1kg Hela Roternit 99 "Salome" Rohwurstreifemittel - mit GDL - ohne Lactose
Verwendung: Für alle schnittfesten Rohwurstsorten, wie Salami u.ä.
Geschmackstendenz: Pfeffer, Knoblauch, Koriander, Rauch
Zutaten: Säureregulator: E575 Glucon-delta-lacton (60%). Gewürze (enthält Sellerie), Glukosesirup getrocknet.Dextrose, Antioxidationsmittel: E300 L-Ascorbinsäure, Geschmacksverstärker: E621 Mononatriumglutamat Aroma (Hefeextrakt)
Anwendung: 15g pro 1kg Wurstmasse (Nitritpökelsalzzugabe wie üblich!)
Nährwertangabe pro 100g
Fett:
davon gesättigte Fettsäuren:
0,9 %
0,1 %
Kohlenhydrate:
davon Zucker:
81,2 %
14,9 %
Salz:
PH Wert:
3,8 %
2,6 %
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