Für Rohwurst z.B. für streichfähige Rohwürste im Ring, Fleischwurst und vieles mehr.
Naturin Kranzdarm XL Natur Kaliber 43/40 - 25 Stück im Bund
Verarbeitung:
Die Ware 10 - 30 Minuten in einer kalten bis handwarmen , 10 - 15%igen Kochsalzlösung vollständig untergetaucht wässern. Beim Füllen und Verschließen auf korrekte Geräteeinstellung achten. Beim Clippen entsprechende Clippgrößen verwenden. Brühwürste normal füllen, Räuchern wie üblich. Brühtemperatur max. 75 °C
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